六月黄,又称“童子蟹””铁锈蟹“,当然,还有一个耳熟能详的名字叫”毛蟹“。六月黄的称谓并没有特定的区域限制,只要是在七八月份上市的蟹都可以用它做宣传。六月黄本身没有错,只是一道季节食材而已。错就错在有些经营者移花接木,冒充原本就不出产六月黄的阳澄湖。其实纵观当下的国内蟹业市场,只要是长着八只爪、两只螯的蟹,都想往阳澄湖大闸蟹身上“傍”,因为阳澄湖大闸蟹太出名。而所谓的“阳澄湖六月黄”,只是这种现状的一个表象而已,我们暂且称这些冒充造假的经营者称为“阳澄湖六月黄们“。他们不是一个人在战斗。那些为他们提供销售平台的电商网站,其实也是”阳澄湖六月黄们“的一员,其中还不乏国内标杆性的电商网站。对于这些电商大佬,一些六月黄创造的价值简直是微不足道。但是他们仍然会冒天下之大不韪提供平台,这已经不是简单的利益驱使,而是一贯养成的对消费者权益的藐视。
揭露是为了更好的防范,希望通过六月黄这个事件,给广大消费者普及一些常识、提个醒,因为一年一度的阳澄湖大闸蟹品尝季在9月就将开始,届时,各种乱象又会层出不穷,还会出现更多的”阳澄湖六月黄们“。
从古自今,阳澄湖区域流行着一句俗语:秋风起,蟹脚痒。没有一首诗词或是文献,可以证明阳澄湖地区有食用”六月黄“的传统。这从”蟹乡“巴城蟹舫的营业时间也可以看出,7、8月份,正是所谓品尝六月黄的时节,巴城却几乎没有一家蟹舫会开门迎客。既然没有传统,那又何来关于阳澄湖六月黄的种种说法?只有杜撰和借用的可能。
阳澄湖大闸蟹作为名贵淡水蟹品种,一向供不应求,所以没必要采取杀鸡取卵的方法加快销售。根据阳澄湖的蟹农介绍,阳澄湖大闸蟹至少要到7月中下旬母蟹才会有黄,公蟹才有膏。现在如果捞出来卖”六月黄“,只有一二十块钱一只,但等到九、十月大闸蟹成熟后,短短一个多月时间价格可以翻几倍,这本经济账谁都会算,没人舍得卖。
“六月黄”作为尚未成熟的蟹,外壳软且薄,蟹肉不饱满,含水量大,对于外部环境改变的抵抗力差。各种原因造成了“六月黄”在运输过程中,尤其是长途运输极易造成死亡,而死蟹是不能食用的。买不上高价,还要承担运输死亡造成的额外损失,作为接受市场化最早的阳澄湖区域蟹农,肯定清楚孰轻孰重。
既然阳澄湖不可能出产“六月黄”,那么当下销售的“六月黄”到底来自哪里呢?上海铜川路水产市场信息员倪志军对记者说,铜川路市场上的六月黄产地主要是太湖、洞庭湖、阳澄湖周边的池塘、苏北、安徽以及其他一些不太知名的螃蟹产地。对于网络上宣传的阳澄湖“六月黄”,他认为并不靠谱。他说,“六月黄”是尚未成熟的大闸蟹,再经过脱壳之后,就可以生长为成熟的大闸蟹,那个时候的价格,不是卖“六月黄”可以比拟的,尤其是阳澄湖这样有名的产地,蟹农自然不舍得卖小蟹。
为何有人会明目张胆的打着阳澄湖的旗号出售“六月黄”,总结起来有下面几点:一,利益驱使。阳澄湖大闸蟹名气太大,名气就是财气,傍上阳澄湖之后价格自然水涨船高;二,监管的缺失,让一些违法经营者有恃无恐;三、出售所谓“阳澄湖六月黄”的经营者多为投机者,趁着“六月黄”的升温,冒充阳澄湖大闸蟹,短期牟利,然后撒手换做其他生意;四、国内一些规模较大的电商网站由于把关不严,为这些不良经营者提供了平台,客观上助纣为虐。
其实不止是所谓的”阳澄湖六月黄“,每年因为购买到假冒阳澄湖大闸蟹的而造成的消费侵权事件也层出不穷。之所以会被欺骗,根本原因是信息的不对称和常识的缺乏。作为普通消费者,一年到头其实吃不了几次蟹。也正是因为吃的少,所以对于大闸蟹的常识了解停留在一知半解的状态,甚至有的消费者还会咨询如何蒸蟹,怎样分辨阳澄湖大闸蟹的真伪更是无从谈起。此外,这些打着阳澄湖的幌子出售六月黄的商家,利用消费者对大型电商平台的信任感和其中潜规则的不了解,大肆宣扬阳澄湖六月黄的概念,造成消费者的错误判断。
首先必须明确:阳澄湖不产”六月黄“,知道这一点,就不会再上”阳澄湖六月黄“的当。
对于即将到来的阳澄湖大闸蟹品尝季(每年九月至来年一月),如何避免购买到假冒阳澄湖大闸蟹?
通过下面的图谱,即可一目了然。
1. 佩戴蟹业协会防伪扣 (随着造假成本降低戒指已经不能满足防伪需求,仅作参考)
2. 阳澄湖原产地官方网站平台
3. 符合四大特征(青背,白肚,黄爪,金毛)
4. 阳澄湖大闸蟹原产地发货(阳澄湖大闸蟹原产地,昆山巴城,苏州相城区,莲花岛)
5. 三证齐全(营业证,养殖证,水产品验检疫检证)
6. 发货量符合所属水面养殖产量(20亩产2000斤左右,其中小规格公3.5、母2.5以下约600斤)
7. 阳澄湖大闸蟹收货实际规格符合标注规格7%范围内
1.佩戴蟹业协会防伪扣 (随着造假成本降低戒指已经不能满足防伪需求,仅作参考)
2.符合四大特征(青背,白肚,黄爪,金毛)
3.非阳澄湖大闸蟹原产地购买/发货(网店,异地专卖店,其它电商平台)
4.三证齐全(营业证,养殖证,检疫检验证)
5.阳澄湖大闸蟹收货规格低于标注规格7%以上
1.佩戴蟹业协会防伪扣(随着造假成本降低戒指已经不能满足防伪需求,仅作参考)
2.符合四大特征(青背,白肚,黄爪,金毛)
3.非阳澄湖大闸蟹原产地购买/发货(网店,异地专卖店,其它电商平台)
1.无佩戴蟹业协会防伪扣
2.非阳澄湖大闸蟹原产地购买/发货(网店,异地专卖店,其它电商平台)
1. 此指数设定以满足条件为基础,如果你购买的所谓阳澄湖大闸蟹没佩戴防伪扣,外观不符合四大特征,又不是在指原产地购买,则可以基本判断,所购大闸蟹为正宗阳澄湖大闸蟹的几率为0%,以此类推。
2. 购蟹时满足的条件越多,即审查的标准越严格,则相对应的真蟹指数就越高。
3. 此指数仍在完善的过程中,中国阳澄湖大闸蟹网为您提供最全面的购蟹指南。