亲蟹
什么是亲蟹？亲蟹其实就是蟹种，用来做为蟹种的雄蟹为150克重，雌蟹为100克重。每年的年初约2月的时候，蟹苗繁育中心就要选择长江天然苗培育养成的亲蟹，放在池中暂养。这些蟹种的学名就叫“长江中华绒螯蟹”。
大约到了3月的中旬，育苗中心就要将亲蟹用1:2的比例（即1只雄蟹配2只雌蟹）放入咸水池里面进行交配（由于这些亲蟹身负重任，因此在交配之前的一段时期，它们的饮食营养特别丰富），5~7天后，雌蟹即可抱卵（怀孕），一个雌蟹一般可抱卵25万~40万粒，约有3~4两左右，体质好的雌蟹还可二次抱卵。从这时起，蟹的生命就真正开始了。
在3月底~4月初的时候，繁育中心工作人员就要将抱卵蟹放入育苗的土池中，让成胚的卵慢慢脱离母体。脱离母体的胚体洁白晶莹，接近透明，称之为蚤状幼体。这些蚤状幼体在土池14℃~18℃的水温中生活2~4天就会变大一点。繁育中心将蚤状幼体发育定为蚤幼1#、2#、3#、4#、5#。如果以每4天大1#计算，整个过程约需20天左右。
如果说卵子成胚后的蚤状幼体像跳蚤一般，那蚤幼5#后的蟹苗又变成什么样了呢？“体型似透明的小蜘蛛，大小如芝麻，还拖着一个小尾巴”，这就是从蚤幼5#变化而来的大眼幼体，在水里像蝌蚪似的，离了水又像蜘蛛。为使大眼幼体更好地生长和养殖，繁育中心必须要将大眼幼体进行淡化处理。约4月下旬，就开始了灯光诱捕工作，诱捕出的大眼幼体经过淡化池数天后，就开始了转移——卖给养殖的渔民，500克重的大眼幼体就有7~8万只呢！
