李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年大闸蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自大闸蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满大闸蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食大闸蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。
在没有螃蟹的季节，李渔先取瓮中醉蟹过瘾，而后腌蟹的酒也不会浪费，称为“蟹酿”，一直喝到来年螃蟹上市。李渔家里还有一个女佣特别喜欢打理有关大闸蟹的事宜，好像是上天专门给他订做的，他干脆呼之为“蟹奴”。
李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年大闸蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自大闸蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满大闸蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食大闸蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。
在没有螃蟹的季节，李渔先取瓮中醉蟹过瘾，而后腌蟹的酒也不会浪费，称为“蟹酿”，一直喝到来年螃蟹上市。李渔家里还有一个女佣特别喜欢打理有关大闸蟹的事宜，好像是上天专门给他订做的，他干脆呼之为“蟹奴”。